Oggi vi offro...una crostatina!

Buonasera!!!
Come state???
Io così così...sono stata dal dentista quindi potete immaginare come sto! L'anestesia è passata...quindi...l'unica cosa che vorrei fare è andare a casa il prima possibile!
Sorvolando l'argomento...credo che tutti voi almeno una volta nella vita abbiano fatto una crostata??!!
Bene questa era la mia prima volta ufficiale, perchè di solito questa è l'arma vincente della nonna. Ogni volta che ho voglia di una crostata la faccio fare sempre a lei perchè so che come la fa lei non la fa nessuno! Nemmeno io che mi diletto spesso in cucina!
Ma questa volta ho voluto provare, in realtà perchè il mio ragazzo mi ha chiesto di fargliela per portarla ad una riunione. E allora ieri sera mi sono messa giù e l'ho fatta!
Il risultato? Non è come quella della nonna...ma è buona! Comunque io mi sfido e voglio arrivare all'altezza della sua...perciò continuerò a provare! ;-)

Come ho detto in uno dei miei primi post dove usai questo impasto per fare delle rose (qui), la ricetta è della mia nonna quindi non vi scandalizzate se lei mette burro sciolto, tanto zucchero, latte e lievito. Non è una frolla...non saprei come definirla ma comunque è buonissima anzi, io la preferisco ad ogni altro tipo di impasto per crostata.
Non so se a voi è capitato di fare una crostata con la frolla e poi dopo qualche giorno questa era dura. Bene con questo impasto non accadrà...la crostata rimarrà bella morbida e gustosa.

La ricetta vi trascrivo quella delle rose, è la stessa.
In questo caso ho aumentato la dose. Ho fatto 3 uova invece che 2. E ne sono uscite: 1 crostata grande, una piccola e 6 crostatine.
L'ho farcite con marmellata di albicocche e marmellata di more.


Ecco gli ingredienti:

• 2 uova
• qb farina
• 250g zucchero
• 100g burro 
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 cartina di lievito per dolci
• la buccia di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Formare una fontana con la farina nella spianatoia, mettere le uova e il burro precedentemente sciolto a microonde o a bagnomaria. Mescolare un po' con la forchetta poi aggiungere lo zucchero, la buccia del limone, il latte, il lievito continuando sempre a mescolare. Alla fine aggiungere un pizzico di sale.

Aggiungere farina fino a quando l'impasto non diventa morbido ma non appiccicoso in modo che sia facile modellarla.
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostata.
Prendere un po' di'impasto e coprire tutta la base con la pasta, questa deve essere molto fina tanto poi in cottura con il lievito si alzerà. Farcite con la marmellata di vostro piacimento e iniziate a fare i bringolini (non so come si dice in italiano vero e proprio...non so torciglioni??, comunque credo avete capito) anche questi non fateli molto grandi e sistemateli in modo fa formare una griglia. In ultimo metterne uno lungo tutto il bordo.
Infornare a forno caldo a 180°C per 20 minuti.

Che ne dite???
Io comunque ve ne offro una...!

Alla prossima...ciao!