mercoledì 16 maggio 2012

Oggi vi svelo...uno dei premi del contest Lo spuntino di Mezzanotte!

Buongiorno a tutti!!!
Allora eccoci finalmente alla presentazione di uno dei premi del contest mio e della carissima Valentina Lo spuntino di Mezzanotte!


Da un mese a questa parte sono arrivate moltissime ricette! Tutte fantastiche e golose!
Ma ancora manca un mese e fino al 16 giugno potete, anzi dovete (!) partecipare con altre ricette!!! ^_^
Ci conto!!!!!!!!!!!!!

Ma, oggi non ve la voglio fare taaaanta lunga!
Lo so che molti di voi già sono andati a sbirciare quello che c'è sotto (vi vedoooo ^_^)....mah....ai più pazienti che si gustano il momento si suspense....vi dico che questo è il premio per la categoria Dolci.
Ovviamente tutti i premi sono scelti da noi due perciò speriamo che vi piacciano e sopratutto che siano utilizzati!!!
Siccome che tra poco arriverà l'estate (speriamo che arrivi almeno!) abbiamo pensato a un premio che vi sarà molto utile quando farà caldo ma caldo caldo caldo!!!
L'altro premio, invece, è per chi ama decorare i dolci e vuole un aiuto in più!!!

Ma come ho detto la faccio poco lunga.... hihihi!!!
Quindi il primo o la prima classificata nella categoria dolci vincerà.............


Allora sono due piccoli premi che a nostro avviso sono molto utili, specialmente per chi ama cucinare i dolcetti e i gelati!

- Un siringa decora dolci in silicone



- Formine per ghiaccioli e io direi anche gelato, sempre in silicone




 Noi speriamo che il premio per la categoria Dolci vi piaccia!!!
 Prossimamente vi sveleremo anche quello per la categoria Salato...... ^_^ Non perdetevelooo!

Ciao e alla prossima!!!
Un bacione!!!

lunedì 14 maggio 2012

Petto di pollo al cartoccio

Buongiorno a tutti!!!
Mamma mia è ritornato il freddo! Ma quando se ne andrà veramente???
Io per consolarmi, ieri ho fatto qualche esperimento in cucina...non sapete come mi sono rilassata! Ero sola soletta in casa, anzi c'eravamo io, il mio computer, il gatto con il gattino e i suoi miagolii.
Ah...e c'era anche quel maledetto dolore post'operatorio di quel cavolo di dente del giudizio, che mi ha fatto e mi fa ancora penare benché non ci sia più!
Mi sono promessa che quando potrò mangiare di nuovo....vado direttamente al ristorante! hihihi!!!

Ritornando al discorso iniziale, ero in totale relax...e mi son detta perchè non preparare qualcosa?? E allora ho preparato i Muffin al caramello. Non ho trovato una ricetta in particolare e allora sono andata di fantasia...ma ancora devo perfezionare il tutto, perchè il caramello non si sente molto dentro l'impasto, voi avete qualche idea o qualche consiglio???!!!

Comunque oggi, vi volevo mostrare tutt'altra ricetta.
Un buonissimo secondo di carne, direi anche leggero e saporito!
Premetto che non avevo mai fatto nulla al cartoccio ma ora che ho "scoperto" questo metodo di cottura ci cucinerei tutto! ^_^
Un po' di sere fa' non sapevo cosa cucinare al mio ragazzo e così mi sono messa a guardare in frigo cosa potevo cucinare...ed ecco l'idea di fare il petto di pollo in un modo nuovo.
A me piace molto questa carne, la mangio spesso e ogni volta cerco di proporla in modo diverso.
Magari voi l'avete già mangiato così, la ricetta è molto semplice ma a me piaceva farvela vedere perchè a noi (sì perchè ragazze sono riuscita a mangiarlo...dopo una bella dose di antidolorifico eh..) ci è piaciuto tanto!!!
Tutto quel sughetto che si crea è adattissimo per fare la scarpetta!!! Il petto di pollo rimane tenero tenero e sopratutto saporito dalle verdurine!!!


Ecco gli ingredienti per 3 cartoccini monoporzione:

  • 3 fettine di petto di pollo (potete usare anche il tacchino)
  • 20 pomodorini datterino
  • 1 zucchina
  • 2 sottilette
  • origano
  • finocchietto selvatico fresco
  • sale, pepe
  • olio evo
Componete ogni singolo cartoccio così:
Prendete una fettina di petto di pollo e tagliatela a striscioline che poi adagerete sopra una quadretto di carta stagnola. Salate e pepate.
Tagliate la zucchina a rondelline non molto spesse e anche queste posizionatele sopra il petto di pollo, creando uno strato.
Spaccate a metà i pomodorini e componete un'altro strato sopra le zucchine. Salate e pepate, mettete anche un po' di origano sopra e un po' di finocchietto selvatico tritato fino fino.
Se non avete queste spezie, potete mettere anche del basilico fresco.
Aggiungete un filo d'olio evo e chiudete bene il cartoccio. 
Poi, alla fine ho pensato anche di metterci metà sottiletta, quindi se lo volete ancora più gustoso, mettete sopra anche quest'ultima e chiudete.


Con il coltello fate un piccolo taglietto in modo che in cottura esca il vapore.
Fare nello stesso modo gli altri cartocci.
Forno caldo a 200°C per 15 minuti, comunque controllate.


Spero vi sia piaciuta!!!
Un bacione e alla prossima!!!


Ciao!!!

domenica 13 maggio 2012

Auguri mamma e....3 nuovi premi! ^_^

Buongiorno e buona domenica!!!
Come state??
Oggi è la festa della mamma!!! Purtroppo oggi non potrò vedere la mia, perchè qui da noi è venuto in visita il Papa e c'è un po' di traffico, strade chiuse ecc...quindi gli ho fatto l'auguri per telefono -_-'
Ma le rinnovo i miei auguri qui, facendoli non solo a lei ma a tutte le mamme!!!
AUGURIIII!

Volevo ringraziare tantissimo e di cuore Rita del blog Distrazioni sfiziose...in cucina per aver pensato a me, regalandomi questo premio:


Se non conoscete Rita, andate a vedere il suo blog! Davvero moolto carino e con tante cose super buone!
In questo caso devo rispondere a delle domande...vediamo!

- Qual'è la tua rivista di moda preferita?
Io preferisco le riviste di cucina ma qualche volta ho comprato Elle Magazine.
- Chi è il tuo cantante/band preferito?
Non ho un cantante preferito in assoluto, ultimamente mi piace molto Jovanotti sia come cantante che come autore.
- Chi è la tua youtube guru preferita?
Non seguo molto i video di cucina su youtube, ma spesso ho guardato Clio che fa tutorial di make up o AlicelikeAudrey che si occupa sia di make up e cucina. Ma non le definirei le mie guru.
- Qual'è il tuo prodotto make-up preferito?
Nonostante guardo tutorial sul make up, non so truccarmi! Di solito metto matita nera, mascara e lucida labbra!
- Dove ti piacerebbe vivere?
Amo molto il paesino Anghiari per i paesaggi e la tranquillità. Amo la Toscana.
Mi piacerebbe vivere in un bel casolare toscano in mezzo alla campagna, con una bella vista nei campi. Avete presente quei bellissimi campi di girasoli?? Che bellezza!
- Qual'è il tuo film preferito?
Non ho un film preferito in assoluto. Ce ne sono tanti, ma uno in particolare è la saga di Twilight. Ho letto tutti i libri e visto i film.
- Quante paia di scarpe possiedi?
Direi fin troppe!!!
Amo le scarpe con il tacco alto, quando ne adocchio un paio le devo comprare assolutamente anche se le volte che le indosso sono poche! Ma io le compro lo stesso! ahaha!
- Qual'è il tuo colore preferito?
Non ne ho uno, vado a seconda dei momenti! Mi piace il giallo, il blu elettrico e il verde acceso.


Ma non è finita qui!
Ringrazio anche Tiziana del blog l'Ombelico di Venere per avermi dato questo premio


Grazie di cuore!!!
Anche lei se non la conoscete andate a trovarla, ha un blog davvero fantastico che seguo sempre molto volentieri!!! Con delle ricette deliziose!

Dovrei dire 7 cose che mi riguardano:

- Mi piace molto guardare la tv e film
- Amo stare in casa il fine settimana, rilassandomi
- Adoro i miei animali, gatti sopratutto!
- Mi piace andare in giro per le mie colline a vedere dei bellissimi panorami
- Il mio difetto è che puntualizzo troppo, vorrei che tutti facessero le cose come le farei io
- Mi fido troppo spesso delle persone anche se poche se lo meritano davvero
- Ho imparato che prima di parlare devo pensare diecimila volte ma ci sono argomenti che mi fanno infuocare subito e quindi non riesco a trattenermi

E ora dovrei nominare 15 blog che mi piacciono sia per questo premio sia per quello precedente.
Ma ragazze ognuna di voi ha un bellissimo blog che merita di essere seguito, delle volte mi perdo qualche vostro post, ma per quanto posso cerco di seguire tutte! Questa cosa vale anche per i maschietti!
Perciò questo premio lo passo a tutte/i voi...ve lo meritate!!!


Ed, infine, ringrazio tantissimo il blog La borsa di Mary Poppins per quest'altro premio


Il premio "Your blog is great" è destinato ai blog che colpiscono l'attenzione per la grafica, la simpatia e in particolare l'impegno di rendere il proprio blog sempre il migliore.
Sono contenta che il mio blog ti abbia colpito per queste ragioni!!! Grazie, sono davvero onorata!

La borsa di Mary Poppins è un blog che conosco da poco, ma che sono contenta di aver conosciuto.
Un blog originale sia con le sue buonissime ricette sia con altre idee molto creative!
Andate a vedere!

Anche qui altre 10 blogger da nominare, in questo caso non mi sottraggo e nomino:
  1. La cucina facile di Vale
  2. Dolce meringa
  3. Rosa e io
  4. Le ricette di Tina
  5. Ritroviamoci in cucina
  6. L'ombelico di Venere
  7. Tentazioni irresistibili
  8. Cuochilla - Camilla ai fornelli
  9. Carotina abbrustolita
  10. Asinochileggerancora

Tutte blogger fantastiche. Ci sono alcune che conosco di più e si è instaurata una vera e propria amicizia altre che sto imparando a conoscere.
Ma tutte loro hanno un blog fantastico, che raffigura la loro personalità e la loro passione.

Io vi passo questo premio, sperando che lo accettiate!

Ragazze/i a domani, con una ricettina facile, veloce e anche un po' dietetica!!!
A domani!!!!
Un bacione!




giovedì 10 maggio 2012

Mini hamburger

Buongiorno!!!
Finalmente il sole è tornato ma a quanto dicono non vorrà restare a lungo e come al solito nel fine settimana ci sarà qualche perturbazione!!!
Ma io tengo duro e aspetto l'arrivo del caldo e dell'estate!!!
Ieri mi sono operata per togliere il dente del giudizio! Così anche il mio giudizio se n'è andato...ahahah scherzo!
Sono un po' acciaccata, con 6 punti in bocca e l'impossibilità di mangiare roba solida...
Prendo il lato positivo della cosa, ovvero mangio di meno...forze butterò giù qualche etto! ihhii!
La verità è che stanotte, sembravo una donna in cinta, avevo un sacco di voglie come mangiare un bell' hamburger, pizza, un bel piatto di pasta e tantissime altre cose perchè tutto il giorno non avevo messo in bocca niente!
Ma non demordo e per oggi mi preparerò una bella vellutata di porri! ^_^

Però oggi, non vi voglio proporre minestrine e vellutate ma voglio darvi la ricettina dei favolosi mini hamburger che ho preparato per il buffet della mia nipotina (QUI).


Devo dire che sono molto soddisfatta di questi piccoli e deliziosi hamburger perchè sono bellissimi da vedere, fanno un figurone ai buffet o anche pic nic e sopratutto di possono preparare in anticipo!!!
La ricetta l'ho presa dal sito di Cookaround e la potete vedere anche QUI.

L'unica cosa negativa è che vi dovete armare un po' di pazienza, ma vi giuro che poi tutto sarà ripagato!

Ecco la ricetta per circa 90-100 panini da 15g:

  • 500g farina manitoba
  • 500g farina 0
  • 30g lievito di birra (io ho usato il lievito madre essiccato)
  • 60g olio evo
  • 500ml latte freddo
  • 20g sale
  • 20g zucchero
  • 1 cucchiaino di malto (io ho usato il miele)
  • 3 uova intere
Io ho usato la planetaria, ho messo tutti gli ingredienti tranne le uova e il sale. Le prime sono state aggiunte una per volta intanto che l'impastatrice impastava. Il sale l'ho aggiunto quasi alla fine.
Lavorate per circa 5 minuti.
L'impasto sarà un po' appiccicoso ma non preoccupatevi, dopo la lievitazione sarà più lavorabile.
Fate lievitare al coperto fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
A questo punto armatevi di santa pazienza e fate delle piccole palline di 15g l'una (aiutatevi con la bilancia) e mettettele nella teglia coperta di carta forno, coprite con un canovaccio e fate lievitare di nuovo  per circa 40 minuti.
Prima di infornare spennellate con del latte e se volete sopra mettere un po' di semi di sesamo.
Mettete in forno caldo a 200°c per 15 minuti.
Una volta cotti fate raffreddare.
Se li volete mettere in congelatore, basta una volta freddi metterli dentro le buste da freezer e congelate.
Una volta che li volete usare, li tirate fuori, lasciate scongelare e poi farcite.

Per la farcitura:
Io ho fatto i classici hamburger, ma potete farcirli anche con hamburger di pesce o di pollo!
  • 500g carne macinata
  • 2 salsicce
  • 1 cucchiaio salsa worcester
  • sale, pepe
  • insalata
  • ketchup
  • formaggio tipo emmenthal (io ho usato il gauda)
In una ciotola mettete la carne macinata, la salsiccia privata del budello, la salsa worcester, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Stendete la carne tra due fogli di carta forno con uno spessore di mezzo cm. Con un coppa pasta di diametro uguale ai panini, fate tanti dischetti di carne quanti i panini.
Cuoceteli in una padella antiaderente, senza olio.
A questo punto, se volete congelare anche la carne basta lasciarla raffreddare, metterla nelle buste del freezer e congelare.
Mi raccomando, se li congelate usate carne fresca e non congelata in precedenza.
Quando li volete usare, togliete i mini hamburger dal congelatore, lasciate scongelare e ripassate la carne in forno o al microonde per riscaldarla.

Una volta che volete preparare i panini, farcirli in questo modo: sulla base mettete un po' di ketchup poi una fogliolina d'insalata, la carne, un pezzettino di formaggio (se la carne è calda il formaggio si scioglierà) e di nuovo un po' di ketchup. Richiudete il panino e infilzare con uno stuzzicadenti.
Io li ho trovati molto carini di bambù, perfetti per il finger food.
Se volete possiamo anche metterli nei pirottini di carta.


Sono buonissimi e pratici perchè si mangiano in un sol boccone!

Con questa ricetta partecipo al contest Tante idee per un buffet del blog Delizie da mille e una notte:


Al contest Pickniamo del blog Peccato di gola, sono perfetti anche per un pic-nic all'aperto!


Colgo l'occasione per ricordarvi il contest mio e di Vale " Lo spuntino di Mezzanotte". Inoltre, ringrazio tutti perchè state partecipando in molti e noi siamo contentissime!!! Ma ragazzi/e non vi fermate!!! Continuate a partecipare perchè avete tempo fino al 16 Giugno per inserire tanti deliziosi spuntini!!!

Tra pochissimo vi sveleremo uno dei due premi!!!!
Perciò teneteci d'occhiooooo!!!


sabato 5 maggio 2012

Tortelloni zucchine e robiola con salsa ai fiori di zucca

Ciao!!!
Stasera sarò velocissima, perchè  questo post sarà un po' lungo!
Perciò veniamo subito al piatto di oggi!!!

Finalmente, dopo un anno di blog, posto la mia pasta fatta in casa!!!

Era la prima volta che ho provato questi Tortelloni, ma ragazze/i credetemi sono la fine del mondooo!!!
Dei Tortelloni molto delicati come sapore, ma semplicemente irresistibili!!!
Provateli perchè ne vale veramente la pena!

Ho trovato la ricetta nel numero di Aprile della Prova del cuoco, la ricetta è della maestra Spisni, chi la segue sa quanto è brava con la pasta fresca e quanto sono golose le sue ricette!


Ecco gli ingredienti per la pasta e il suo ripieno ( x 4persone):
  • 4 uova
  • 400g farina
  • 200g zucchine
  • 200g ricotta mista
  • 100g robiola
  • 30g grana grattugiato
  • 1 tuorlo
  • sale e pepe
  • olio x friggere
Preparare la pasta all'uovo. Io l'ho impastata con il Bimby, ma possiamo usare anche l'impastatrice oppure nel classico modo...lavorandola molto bene con le mani!!!
Mettere da parte la pasta.
Se prendete della ricotta fresca dal banco, meglio se la mettete a scolare la sera prima così l'impasto non verrà troppo liquido.
In una capace ciotola mescolare la robiola, la ricotta, il grana, il tuorlo e insaporire con sale e pepe.
Mettere da parte.
Mondare le zucchine, tagliarle a cubettini piccoli piccoli. Immergerle per 30 minuti in acqua fredda salata, affinchè perdano il loro gusto leggermente acidulo e si insaporiscano bene.
Trascorso questo tempo, scolarle e asciugarle.
Friggerle in olio bollente fino a dorarle. Metterle su carta assorbente e farle raffreddare.
Trascorso questo tempo, unirle alla farcia di prima, amalgamando bene il tutto.


Se siete brave a fare la sfoglia, stendere la pasta altrimenti usare la Nonna Papera (come ho fatto io -_-'), ricavare tanti quadrati più o meno della stessa dimensione, e su ognuno mettiamo un po' del ripieno preparato prima.
Richiudiamo a triangolo il quadrato e premiamo sui due lati per chiudere bene, quindi formare il classico tortellone.



Per la salsa ai fiori di zucca:
  • 1 cipollotto fresco
  • 20 fiori di zucca
  • olio evo
  • 50g burro
  • sale e pepe
In una padella, stufare il cipollotto tagliato a fettine con un po' d'olio ( io non l'ho messo, ho aggiunto via via un po' di acqua), ci vorranno 15 minuti.
Aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere. Pulire delicatamente i fiori di zucca, tagliarli a pezzetti e unirli al sughetto. Regolare di sale e pepe.

Lessare i tortelloni in acqua bollente e salata, appena l'acqua bolle di nuovo, scolarli e farli saltare leggermente in padella con il sughetto.
Servire caldi.

Ragazze/i che aspettate???
Mani in pasta e provate questi gustosissimi tortelloni!!! A noi ci sono piaciuti così tanto che prestissimo li rifarò!
Provate! ;-)



Con questa ricetta partecipo al contest E tu di che pasta sei? del blog Le mezze stagioni



Come sapete, sono stata molto impegnata negli ultimi tempi e non ho avuto l'occasione per ringranziare alcune carissime blogger che mi hanno dato alcuni premi!!!
Scusate tanto ragazze se i ringraziamenti arrivano solo ora!!! Me meglio tardi che mai, giusto??!!

Perciò ringrazio Daniela del blog Mani in pasta quanto basta, il blog Verde Mela e Licia del blog    Fragole e panna per avermi dato questo premio, sperando che mi porti davvero fortuna!
Grazie davvero ragazze per aver pensato a me!!!


Le regole sono di citare 3 cibi preferiti e nominare 10 blogger a cui augurare buona fortuna.

I miei cibi preferiti sono:


  1. Penne al cognac
  2. Spiedini marinati della mia mamma
  3. Latte portoghese
Per quanto riguarda le 10 blogger, non nomino nessuno ma uguro buona fortuna a tutte tutte voi!!!
Sperando che il blog, la vostra vita, la famiglia e tutto ciò che vi è caro vada sempre a gonfie vele!!!^_^

Ringrazio tantissimo anche Ale del blog Davanti a una tazza the, per il premio:


Un iniziativa per premiare i blog che ci piacciono ma che sono poco conosciuti.
Grazie tante!!!
Dovrei nominare 5 food blogger che mi piacciono e hanno meno di 200 followers.
Ecco le mie:
  1. Torsolo di mela...
  2. Formine e matterello
  3. Aglio e prezzemolo
  4. Il laboratorio culinario di Jeggy
  5. Coccincucina
Blog che conosco da poco, ma che mi piacciono molto! Spero di poter approfondire la vostra conoscenza!!!

Ciao e alla prossima, con una ricettina del buffet del battesimo! ^_^
Un bacione!

giovedì 3 maggio 2012

Il Battesimo della mia nipotina!

Buongiorno!!!
Come state??
Finalmente ci risentiamo!!! Ultimamente sono stata molto impegnata per la preparazione del battesimo, ( che finalmente ora è passato!!!) e dal lavoro! -_-'
Ora però mi posso dedicare completamente al contest mio e di Vale!!!
Ho visto che ci sono ricette nuove...andrò subito a vedere e a inserire!!!

Ma ora parliamo di questo tanto atteso battesimo che vi avevo già annunciato!
Ragazze che faticaccia che ho fatto!!! Non avevo mai preparato un buffet per così tante persone, circa un centinaio...e la mia paura era quella di non riuscire a fare tutto in tempo!
Vi avevo detto che il buffet sarebbe stato diviso in due, da una parte cucina filippina e dall'altra cucina italiana, per accontentare un po' tutti!
Bene io ero l'incaricata della preparazione del buffet all'italiana...ed ero sola! Per fortuna il mio ragazzo e la mia zia mi hanno aiutato tantissimo e sono riuscita a fare quasi tutto!!!
Alcune cose le ha fatte anche la vicina di casa della mia mamma. Si è occupata di ordinare la torta, fare il secondo di carne e qualche dolce.
Bravissime e bravissimi tutti! E GRAZIE a chi mi ha aiutato!

La mia nipotina era bellissima, sembrava una principessa!!!
La gente è rimasta contenta, hanno mangiato, ballato e anche cantato! Tutto perfetto!
Appena sono arrivati hanno incominciato a mangiare, per fortuna sono riuscita a fare qualche foto prima che tutto finisse!
Le ho scattate moolto velocemente, perchè avevo tantissimo da fare, solo per darvi un'idea di quello che ho preparato e quello che c'era!!!

Io non ho mangiato praticamente nulla, ma ho recuperato qualche avanzo e la sera a cena mi sono rifatta! hihihi!!!

Ma ora veniamo, alle foto!!!
La prima è la mia bellissima pricipessa Tosca, il vestito della cerimonia.



Al centro la Tosca con i genitori e ai lati il mio ragazzo e io, padrino e madrina!
La tosca con Fabrizio.
La Tosca con la nonna!!! Cioè la mia mamma!
La Tosca in collo a me, il mio ragazzo e la mia mamma.


Questo era il cartellone sistemato sopra il buffet dei dolci, l'ha fatto fare la la mamma della Tosca nelle Filippine, poi glie l'hanno spedito.
La frase è in inglese, comunque più o meno il significato è:

 "Appena le gocce d'acqua verranno messe su di te, sarai avvolta dal prezioso amore di Dio. Il Signore dall'alto ti benedirà, ti guiderà, ti proteggerà e ti manterrà al sicuro, sana e felice.
Dio ti benedica piccolo angelo."

Bellissime parole....

Ora veniamo al buffet!!!
Come ho detto non ho molte foto...!!! E quelle poche che ci sono, sono un po' un disastro!!!
Ci tengo a precisare che quasi tutte le ricette e le idee le ho prese dal sito di Cookaround! Veramente indispensabile!
Le ricette sono riuscite tutte bene, e hanno fatto la sua bella figura!!!
Ho avuto qualche intoppo, alcune ricette (anzi quasi tutte) non le avevo mai provate.
Iniziamo con il salato!







Non poteva mancare l'acqua Tosca dedicata alla piccola! ahahaha!!!
Non ho fatto le foto, ma c'era anche l'aperitivo che era sistemato all'entrata.
La Sangria, fatta dal mio zio con la ricetta della sua mamma spagnola! Quindi una Sangria doc!
Con vari stuzzichini fatti di pasta sfoglia da me. Alcuni con i wustel, altri con prosciutto cotto e mozzarella o mozzarella e philadelphia.
Nachos con salsa messicana, patatine e noccioline.


Mini cornetti salati (ricetta presa da Cookaround) farciti con affettato misto.
I cornetti li ho fatti la settimana prima, cotti e surgelati. La sera prima li ho tirati fuori dal freezer a scongelare. Sono tornati morbidi e gustosi.

Crostini neri. L'impasto l'ha fatto la mia nonna.
Il suo impasto è famoso da quanto è buono!!!

Crostini rossi. 
Profumati e piccantiii!!!

Crostini con mascarpone e pasta d'acciughe. Con sopra o una fettina di salamino toscano o dei capperini.

Mini piadine con dei rotolini di p.crudo, stracchino e rucola.
Semplici ma buonissimi!
Idea tratta da Luca Montersino.

Spiedini di crepes con p.cotto e philadelphia.
Erano delle crepes aromatizzate in modo diverso. Una con il concentrato di pomodoro, e una con del basilico tritato.
Anche queste, le ho fatte qualche giorno prima, congelate e poi tolte dal freezer la sera prima e poi farcite.
Anche questa idea presa da Cookaround.


Spiedini di ciliegino con mozzarelline

Il mio pezzo forte, mi sono piaciuti tantissimo!
Sono davvero carini e d'effetto!!! Per un buffet sono perfetti!
L'unica pecca...armatevi di pazienza e tempo!
Mini Hamburger
Idea sempre presa da Cookaround

Dato che era un pranzo a buffet, ho fatto le mie Penne al cognac che purtroppo non c'è la foto ma che potete vedere QUI.
E poi la classica arista con i piselli, fatta dalla vicina di casa della mia mamma: la Gina.

Purtroppo non ho fatto molte foto dei piatti filippini! -_-'
Questi sono i spaghetti di riso e noodels.

Poi c'era il riso alla cantonese, il pollo fritto e altri piatti che non conosco il nome!-_-'
Riso bianco per accompagnare i piatti.
E, per me, il pezzo forte.....gli spiedini di carne marinata!!!
Cotti rigorosamente alla brace! Il mio fratello dalla 6 di mattina a cuocere più di 200 spiedini!
Buonissimi, sono i miei preferiti!
(questi nella foto, sono una piccola parte! Il vassoio era pieno pieno!)

Ora passiamo ai dolci!



Crostata, fatta dalla Gina (la vicina di casa della mia mamma)

Altra crostata farcita con noci e sopra la meringa (buonissima!) sempre fatta dalla Gina

Panna Cotta nei bicchierini, guarnita con fragole. Fatta da me, ricetta sempre presa da Coockaround
I dolci ho preferito prepararli tutti il giorno prima.

Un altra variante di panna cotta guarnita con caramello.


Poi ho fatto un vassoio di tiramisù classico e uno di tiramisù alle fragole.


Dolce ai Mars, fatto dalla mia Zia Elena che mi ha anche molto aiutato negli altri preparativi.


Dolce all'ananas, sempre fatto dalla Gina.


Rotolo farcito con Nutella e Mascarpone. I rotoli li ho fatti tutti io.


Rotolo farcito con panna e frutti di bosco. 


Rotolo al cioccolato con ganache di cioccolato bianco e fragole.


E ora la tortaaaaa!!!!
L'unica cosa comprata...dal pasticcere! Non volevo accollarmi anche questa responsabilità!!!
Era una simil foresta nera, semplicemente pan di spagna al cioccolato bagnato con caffè e farcito con panna montata. Semplice ma buonissima!!!



Mamma mia che post lunghissimo!
Spero di non avervi annoiato!!!
Piano piano inserirò tutte le ricette del buffet...con tutti i link dei siti dove ho trovato spunto. ok???

Ci sentiamo prestissimo!!!
Un Bacioneeeee!!