domenica 17 giugno 2012

Contest chiuso e...un dolcetto dell'ultimo minuto!

Buongiorno a tutte e......buona Domenica!!!^_^
Come state ragazze?

Il contest si è chiuso ieri sera a Mezzanotte perciò...in bocca al lupo a tutte/tutti voi!!!
Volevo ringraziarvi per quante hanno partecipato al contest mio e di Vale "Lo spuntino di Mezzanotte"!
Sono arrivate molte ricette, tutte molto gustose e buonissime e noi non sappiamo veramente chi scegliere! hihihi!!!
Domani aggiornerò la lista con tutte le ricette che sono arrivate sul filo del rasoio! E prossimamente vi annunceremo i vincitori!!!
Per i premi, se ve li siete persi, potete andare a vedere QUI e QUI!

Mercoledì scorso ho pasticciato un dolcetto molto semplice ma comunque goloso!!!
Di solito io faccio la crema alla Montersino, è veloce e viene sempre buonissima! Ma dato che ho il Bimby e molti dicono che la crema con il Bimby viene benissimo ho voluto provare!
In questo caso non è una crema pasticcera, non so come definirla forse la chiamano Crema Bimby...non era male ma secondo me con qualche modifica può migliorare molto! Inoltre io preferisco comunque la crema pasticcera!


Zuppetta di crema e pesche sciroppate.
Ecco gli ingredienti:

  • 1 pan di spagna piccolo (io ne avevo una metà in congelatore e ho usato quello)
  • pesche sciroppate
  • 2 uova
  • 90g zucchero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (la ricetta ve la farò vedere prossimamente!)
  • 0,500g latte
  • 20g farina (io la prossima volta metterò la maizena, la farina non mi piace)
Ho messo nel boccale del Bimby lo zucchero e l'ho polverizzato 7sec a velocità 8.
Dopo aver radunato nel fondo lo zucchero a velo mettere nel boccale il latte, la vaniglia, le uova e la farina.
Far cuocere 7 min, 90°, antiorario vel 3.
Io ho prolungato la cottura di 2 minuti, perchè alla fine dei 7minuti mi sembrava troppo liquida! Quindi finiti i 7 minuti controllate e se necessario prolungate il tempo fino a che non raggiunge la consistenza desiderata.
Tagliare le pesche sciroppate a pezzetti.
Una volta pronta la crema, metterla in una ciotola a raffreddare unendo anche le pesche a pezzetti.

Avevo delle pesche sciroppate che avevo fatto io l'estate scorsa e che devo cercare di consumare prima che non siano più buone!!!
Per comporre il dolce, basta mettere in una ciotola il pan di spagna a fette bagnate con il succo della pesca sciroppata e poi mettere un bello strato di crema con le pesche,. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti e con qualche pesca lasciata intera fare qualche decorazione.
Inutile dire che questo dolce è più buono il giorno dopo, quando ha riposato un po'.



Se no avete le pesche sciroppate potete usare quelle fresche sarà comunque buonissimo!!!

Da domani inizio ufficialmente la dieta e ne vedrete delle belle!!!^_^
Un bacione e alla prossima!!!
Ciaoooo!!!

giovedì 7 giugno 2012

Messicano...una cucina piccanteee!

Ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Scusate tantissimissimo per la mia assenza!!! -_-'
Mi siete mancati tantissimoooo!!!!
Purtroppo non potrò essere presente quanto lo ero prima seguendovi tutti i giorni, però cercherò di starvi dietro quanto posso e seguire tutte le vostre stupende ricette!!! ^_^
Ho visto che avete continuato a partecipare al contest mio e di Vale e di questo ne sono felicissima! Domani andrò subito a vedere tutti i spuntini di mezzanotte che mi sono arrivati! E vi incito a mandarmene ancora perchè il contest terminerà tra qualche giorno terminerà e non so neanche come faremo io e la Vale a scegliere chi vincerà!!!

Qualche sera fa' abbiamo deciso io e la mia cognata Daisy di fare una cena messicana!!!
Così ci siamo divise i compiti, io ho fatto l'antipastino e lei uno buonissimo ma più che mai piccantissimo chili con carne!!!
Ragazze non vi sto a dire quanto la mia bocca quella sera era infuocata! Abbiamo decisamente esagerato con il chili!!! Però era tutto davvero squisito e la nostra piccola cenetta messicano style c'è piaciuta!!!
Mi domando come fanno i veri Messicani a mangiare il cibo così piccante e parlo io che lo tollero abbastanza...!!!

Chili con carne
La ricetta è della mia cognata Daisy e l'ha cucinato lei.
La ricetta diceva 2 cucchiai di chili in polvere, noi ne avevamo messo 1 solo e siamo infuocate!!!
Perciò io andrei con mezzo cucchiaino, poi nel caso aggiungete!^_^

Per 6 persone (anche se la dose è abbondante):

  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 700g carne macinata
  • 2 scatole di fagioli messicani
  • 1/2 peperone rosso (se è grande)
  • 1/2 cucchiaino di chili in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika 
  • 700ml di passata di pomodoro
  • sale
  • olio
In una padella, far rosolare con un filo d'olio la cipolla e l'aglio tritati molto finemente.
Una volta rosolati aggiungere la carne macinata e far rosolare anche questa.
Nel frattempo tritare il peperone rosso a brunoise quindi a cubetti molto piccoli.
Quando la carne è rosolata aggiungere i peperoni, la paprika e il sale. Far cuocere 5 minuti e poi aggiungere la passata di pomodoro.
Cuocere per altri 15 minuti poi mettere i fagioli scolati dalla loro acqua e il chili in polvere.
Far andare per altri 5 minuti, assaggiare per aggiustare di sale e di chili.
Servire caldo con dei tacos o del riso bianco bollito (come abbiamo fatto noi).

Davvero buono!!!
Io, invece, ho fatto i classici nachos al forno! Sono molto semplici ma io credo anche mooolto golosi con tutto quel formaggio fuso!!!
Ognuno ci può mettere quello che vuole, io ho dato libero sfogo alla mia fantasia!!!
Avevo fatto una teglia che è stata spazzolata in tre secondi, ho dovuto strappargliela di mano per fargli una foto!!! hihihi!!!

Nachos al forno

Le dosi sono ad occhio, ognuno ne mette quanto ne vuole. E più condimento c'è e più sono buoniiii!!! ^_^

Di solito si mette il cheddar come formaggio, io qui da me non lo trovo e l'unico che gli assomiglia (o almeno credo perchè il cheddar non l'ho mai mangiato hihih!!!) è il Gauda.
  • 1 sacchetto di patatine nachos (preferibilmente non salate)
  • una manciata di olive verdi
  • 1 scatoletta di mais 
  • un cucchiaio di cipolla tritata
  • una manciata di peperone rosso (quello avanzato dal chili, tagliato sempre a cubetti)
  • qualche cucchiaiata di chili con carne
  • formaggio gauda a volontà!
In una teglia che va in forno ma che sia presentabile da mettere a tavola, fare uno strato sul fondo di nachos. Sopra mettere le olive tagliate a rondelline, il mais, mezzo cucchiaio di cipolla, un po' di peperone rosso, qualche cucchiaiata di chili con carne (facoltativo ma ci sta molto bene) e per finire cospargere con il gauda grattugiato con la grattugia a fori grandi.
Io poi ho fatto un secondo strato di nuovo proseguendo con i nachos, poi di nuovo tutte le altre cose rimaste finendo con un bello strato di gauda grattugiato.
Ho messo in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti o comunque fino a che il formaggio non si è sciolto.
Servire caldo e attenzione a non scottarvi le dita!!! ^_^


Vi volevo, inoltre, svelare qualcosa in più riguardo al secondo premio del contest mio e di Valentina: Lo spuntino di Mezzanotte.
Per la categoria dolci vi avevo già fatto vedere QUI i premi...mentre per la categoria salato potete andare a vedere sul blog della mia carissima Valentina!!! Spero tanto che anche questo premio vi piaccia come vi sono piaciuti quelli della categoria dolci!!!
Il contest terminerà il 16-06 perciò affrettatevi e continuate a partecipare con tante buonissime ricette! Noi ci contiamo! ^_^

Ragazze tra poco, per la prova costume, inizierò la mia dieta -_-'..................
Domani si va dalla dietologa e addio a tutti i miei dolcetti e sfiziosità! Vedremo cosa mi dira la "terribileeeee" dottoressa combatti ciccia! ahaha!!!

Un bacione a tutti/e!!!
E buonanotte!!!!
Ciaooooooooo!