mercoledì 7 marzo 2012

Lasagne al pesto

Ciao!!!
Come state???
Eccomi di nuovo qui per farvi vedere un altra ricettina fatta il weekend scorso. Per il pranzo della domenica...mi sono dedicata alle lasagne!!!
Ora...non pretendete troppo da me! Il sugo era homemade, la besciamella pure ma il pesto e la pasta, scusatemi, ma l'ho comprata!!! -_-'
Non è poi la fine del mondo e una persona con poco tempo come me non può fare tutto da sola! No??
Perciò mi sono avvalsa di qualche aiuto.

Perdonatemi per questa volta...!^_^
Ho fatto due teglie di lasagne, una la classica lasagna con besciamella e ragù. Non vi spiegherò il procedimento perchè credo che tutti sappiate come fare e ognuno ha il suo modo.
Invece, una lasagna nuova che non avevo mai preparato e assaggiato è stata la lasagna al pesto. Molti di voi sicuramente la conosceranno ma credetemi a casa mia quando ci sono le lasagne sono sempre e solamente le classiche lasagne al ragù! Peraltro buonissime ma ho voluto provare!

Anche questa una preparazione molto semplice e gustosa e per chi non ha molto tempo come me, può avvalersi della pasta per lasagne già pronta e prepararle sarà veramente rapido!




Ecco gli ingredienti:

  • 250gr pesto (scegliete quello migliore, io l'ho comprato in un negozietto dove c'è artigianale)
  • besciamella q.b
  • pasta per lasagne ( io ho usato quelle secche che non c'è bisogno neanche di lessarle)
  • parmigiano grattugiato
La besciamella l'ho fatta con il Bimby che si è rivelato un ottimo aiutante, in 12 minuti una besciamella da URLO...non avrei mai pensato!!!
Vi metto gli ingredienti, chi non ha il Bimby può comunque procedere nel modo normale.
(questa dose mi è servita per una sola teglia)
  • 1000g di latte (io uso quello intero)
  • 50gr burro
  • 100g farina
  • un cucchiaino di sale
  • q.b noce moscata (mia aggiunta)
Iniziamo con il preparare la besciamella, mettere tutti gli ingredienti tranne la noce moscata nel boccale. Impostare 12 minuti a 90° vel. 4. 
Non appena è pronta grattugiarvi un po' di noce moscata e aggiustare di sapore a vostro piacimento.
Aggiungere anche il pesto, la mia dose è indicativa perchè potete metterne a seconda dei vostri gusti. Cioè la quantità del pesto varia a seconda dei gusti e anche a seconda di quanto è forte il vostro pesto.
Mescolare il tutto.
Nella teglia versare un po' di besciamella con il pesto. Poi stendere uno strato di pasta e ricoprire di nuovo con la besciamella e pesto. A questo punto mettere qualche cucchiaiata di solo pesto qua e là e poi ricoprire la superficie di parmigiano grattugiato. Continuare così fino a fare 3 strati di pasta.

Prima della cottura.
Cuocere per 1 oretta nel forno già caldo a 200°C. Se vedete che la superficie prende troppo colore prima della fine della cottura ricoprire con carta stagnola.

A chi piace il pesto, questa lasagna è buonissima! La besciamella si sposa benissimo con il pesto.
Nelle foto vedete anche la classica lasagna al ragù...quella è sempre la numero uno!


E ora vi mostro la mia piccola e adorata nipotina che ha compiuto 5 mesi e ogni giorno fa i suoi piccoli progressi!!! Non è stupenda???


Un bacione, alla prossima...!
PS: Molto presto ci sarà una sorpresa per voi......! ;-)

28 commenti:

Donaflor ha detto...

ma bellissima la piccola...e che sorriso!
le lsagne ottime tutte e due...ma io preferisco la bianca al pesto! buonissima!

manu ha detto...

Ma la tua nipotina è bellissima!!!E le lasagne sono fantastiche

Valentina ha detto...

Ah si??? Quale sorpresa?? ^^
Inizio con i complimenti alla piccola perchè è incantevole, cresce proprio bene come la zia!!
E le lasagne al pesto le proverò, veramente è già da un po che ci stavo pensando solo che, e dico SOLO, quando si ha a che fare con una cavia che la besciamella non la mangia diventa un po un problema °-° Ma vorrà dire che lui si becca le classiche e io mi pappo queste ;)) Sono certa che sono buonissime quindi grazie per l'idea tesorina, le sperimenterò a breve!!
baci baci baci..a presto!!

carla ha detto...

che bellissima bimba!!!!!
ha un musino troppo troppo bello!!!!
sai che nemmeni io ho mai mangiato le lasagne al pesto perche' anche a casa dei miei(siamo super emiliani)le lesagne sono SOLO le classiche!
cosi' ogni tanto anche io cerco di cambiare qualcosa,cosi' per provare e quelle al pesto mi intrigano,ma non sapevo bene come procedere.
adesso che le ho viste da te,magari provero' a farle come le tue!
sei sempre una forza nei primi!

Martina Figliomeni ha detto...

Che splendore tua Nipote *_*

Memole ha detto...

Buonissime!!!

renata ha detto...

Ma quanto è bella la tua nipotina....Troppo carina!!!!!E quanto sono golose le tue lasagne...devono essere davvero saporite con il pesto..le proverò di certo!!!!!Un bacione cara Vane e complimenti!!!!!!!!!!!

Andreea-Elena C. ha detto...

la bambina e dolce dolce :) un angelo!

lasagna e deliziosa!

Lauradv ha detto...

Ma quanto è bella la tua nipotina???? da mangiare di coccole! la lasagna al pesto è tra le mie preferite e come te lasagne e pesto mi accorcio il percorso e li compro già pronti :)

Elvira Coot ha detto...

Ma quanto é bella la tua nipotina??? Scusa ma tutto il mio interesse per la tua meravigliosa lasagna é crollato appena ho visto quella creaturina :)
Un abbraccio

La pasticciona ha detto...

Ti comunico che mi sono trasferita su giallo zafferano , questo è il link esatto del mio nuovo blog :
blog.giallozafferano.it/lapasticciona
ti aspetto sul nuovo blog con tante novità , ciao

Roberta ha detto...

Buonissimo il pesto!Direi ottima alternativa alla classica lasagna!
La proverò presto e siccome anche io ho il tempo contato (lavoro, figli,marito..!!)la farò con la pasta pronta!
Baciottissimi e Salutissimi
Roberta

isaporidelmediterraneo ha detto...

Lasagna stupenda e nipotina bellissima. Complimenti

Le Ricette di Tina ha detto...

ahahahahha stupenda!!!!un morsetto glielo darei alla bimba haahahahahha..ottima la lasagna!molto saporita!ciaoo

*VaNe* ha detto...

GRAZIE A TUTTE PER I COMPLIMENTI ALLA MIA PICCOLINA! è PROPRIO TANTO CARINA!

*Valentina: Ahaha...non fare la curiosa..però sarà una bellissima sorpresa!^_^
Come non gli piace la besciamella??? E le altre come fai a fargliele?
Comunque provale perchè sono buonissime!!!
Un bacione!

*Carla: allora siamo nella stessa barca! Io le ho fatte in questo nodo e sono semplicissime altrimenti su internet ho visto altri tipi di ricette. Ma a me queste sono piaciute moltissimo!!! ;-)
Prova!!!
Un bacione!

Chicca in cucina ha detto...

Buonissime!Anche io uso spesso il pesto pronto e sono genovese doc!!

Giovanna ha detto...

La nipotina è bellissima, complimenti! :-)
Anche a me piace fare tutto home made, ma se si è di fretta, non c'è nulla di male nell'avvalersi di pasta all'uovo o pesto industriale.
Il risultato è golosissimo, bravissima! ^-^
Un bacione

cristina b. ha detto...

io lo so perché la bimba è così contenta: già lo sa che la zia le preparerà dei manicaretti sopraffini!!!
bravissima vane :)

Valentina ha detto...

Cucciola TANTI AUGURI!!! BELLA E DOLCE DONNA CHE SEI!!!
Ti ho appena risposto ok?? ;)
Un bacione tesoro, passa una buona serata

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro!buon fine settimana un abbraccio ciaooo

La cucina di Molly ha detto...

Buonissime le lasagne, provero la versione al pesto,mi piace molto!Complimenti per la nipotina è un amore!Ciao

Giovanna ha detto...

un primo molto delicato sicuramente da provare buona giornata

patatina ha detto...

ma che amoreeeee!
ps ottime anche le lasagne!

ziaincucina ha detto...

ciao, che buona questa lasagna! Bellissima la tua nipotina,

nonna papera ha detto...

caspita ti assomiglia veramente tanto...o sbaglio....??

mi sono salvata la ricetta che trovo magnifica...appena posso le faccio....grazie!

Silvia - Profumo di cose buone ha detto...

i tuoi pasticci tra i fornelli sono meravigliosi e quindi...passa da me..un premio ti aspetta!!

Tiziana ha detto...

buonissime le lasagne al pesto.. e il profumo che avranno fatto!!! fa subito estate, complimenti per la nipote che è davvero uno spettacolo!!

*VaNe* ha detto...

*Chiccaincucina: Ciao!!! Questa cosa mi consola...allora non sono l'unica!!! ^_^

*Giovanna: Grazie!!! Si, hai ragione, purtroppo spesso non ho tempo e devo sempre correre perciò devo avvalermi di cose già pronte -_-'!!! Però il risultato è stato ottimo!

*CristinaB. Ahahaha...può essere!!! Ha già capito! hihihi!!!

*LacucinadiMolly: Grazie!!! Prova e fammi sapere! Ciao!!!

*NonnaPapera: Si un po' mi assomiglia!!! Se vedi le foto quando ero piccolina avevo tanti capelli neri come lei!!! Ma però lei è veramente uguale alla mamma in tutto e per tutto!!!
Se la fai fammi sapere come ti sono venute!!!

*Tiziana: Grazie!!!