venerdì 26 agosto 2011

Mousse di lamponi e fragoline di bosco



Ciao!!!
Mamma mia, chi pensava che l'estate fosse finita, si stava sbagliando e di grosso!!!
Comunque...anche se è un caldo insopportabile, l'estate è proprio bella! Peccato che con il lavoro che faccio, non me la posso vivere appieno!!!
Allora, oggi, vi propongo un dolce veloce ma molto sfizioso!
Quando voglio fare un dolce veloce, o che sia in una torta o che sia in una coppetta, ricado sempre se questa ricetta.
In questo caso, ho fatto una coppetta, ma una volta l'ho usata per farcire la torta di compleanno della mia mamma.
In questo periodo che si trovano facilmente frutti di bosco freschi, ovviamente uso quelli...ma se la vogliamo fare d'inverno con i frutti di bosco surgelati, verrà buonissima lo stesso!

Ecco gli ingredienti:

  • 250g lamponi
  • 250g fragoline di bosco
  • 500g panna da montare
  • qb zucchero
  • pasta frolla 1 disco
Dato che ho fatto la coppetta, nel fondo di questa ho messo la pasta frolla sbriciolata.
Perciò, cuocere il disco di pasta frolla come scritto nelle istruzioni, una volta cotto mettere da parte.
In un pentolino antiaderente mettere i lamponi e le fragoline di bosco con qualche cucchiaio di zucchero (ogni tanto l'assaggio e a seconda dei casi aggiungo più zucchero).
Facciamo cuocere fino a quando vediamo che la frutta è bella morbida, quasi sfatta.
Poi, prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo il tutto molto bene, si deve formare una bella crema. Se vi danno noia i semini come a me, setacciate il composto.
A questo punto lasciate raffreddare il composto.
Nel frattempo, montate la panna.
Quando la crema di lamponi e fragoline si è raffreddata, aggiungetela alla panna ben montata, mescolando dal basso verso l'alto.
Prendere delle coppette o bicchieroni, nel fondo mettere la pasta frolla sbriciolata e poi riempire il tutto con la mousse. Aiutatevi con un sac a poche così i bordi del bicchiere non si sporcano.
Guarnire con qualche lampone e fragolina.
Lasciar riposare in frigo per 1 oretta, come minimo.

Anche questo è un dessert che possiamo servire con questo caldo!!!
Io credo che possiamo sostituire i lamponi e le fragoline con qualsiasi altro frutto a piacimento, come ad es le pesche, le banane...ecc

6 commenti:

alma ha detto...

Che simpatico il tuo blog Vanessa,l'ho scoperto guardando il blog di Martina.
E' una golosità questa mousse con i frutti di bosco!!!

*VaNe* ha detto...

Grazie Alma di essere passata di qui!!!
Anche io ti ho fatto visita!
Un bacio!!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Fantastica ricetta Vanessa!!bravissima!!buon w.e.

*VaNe* ha detto...

Grazie!!!!
un bacio!!! Buona settimana! ;-)

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciao cara buon inizio settimana!!un bacione

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro passa una bellissima giornata..un abbraccio