martedì 30 agosto 2011

Dolce Morbido alle pesche

Ciao a tutti!!!
Non so voi, che siete appassionate di cucina come me, ma ogni volta che vado in edicola ci lascio sempre un patrimonio!!!
A casa ho così talmente tanti libri, giornali di cucina che non so più dove metterli...e poi quando vado a cercare una ricetta non la trovo mai!!!
Però sono contenta del mio patrimonio culinario!!!!

Un po' di tempo fa ho trovato la ricetta di questo dolce su un giornale e ho voluto provarla. A casa mia ha riscosso un gran successo, infatti, devo dire che è davvero buona!
Mi raccomando, trovate delle pesche buone e saporite!!!

Il dolce prima di infornarlo


Ecco gli ingredienti:
  • 300g farina 00
  • 150g burro
  • 150g zucchero
  • 4 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 800g pesche (circa 5)
  • 1 limone
  • 40ml panna
  • sale fino
  • 10g zucchero a velo per guarnire
  • burro e farina per la teglia

Far ammorbidire il burro in una ciotola a temperatura ambiente. Intanto lavare ed asciugare il limone e grattugiare la buccia e tenere da parte.
Aggiungere lo zucchero al burro e montarlo con la frusta elettrica fino a renderlo gonfio e spumoso.
Poi mettere le uova, uno alla volta, continuando a lavorare con le fruste e un pizzico di sale.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e la buccia del limone.
Unire, in fine, la panna e mescolare.
Lavare ed asciugare le pesche, sbucciarle e tagliarle a spicchi (io non le ho sbucciate).
Imburrare e infarinare una teglia rettangolare di media grandezza o 2 più piccole.
Versare il composto nella teglia e distribuire i spicchi delle pesche, facendole leggermente affondare nell'impasto.
Infornare la teglia per 45 minuti con forno riscaldato a 180°C o comunque fino a che avrà un colore dorato e le pesche affonderanno leggermente.
Una volta cotto, sfornare e lasciar raffreddare, al momento di servire spolverare con zucchero a velo.
Essendo un dolce morbido è meglio non sformarlo, ma servirlo nella sua teglia di cottura.

La mia cuginetta Letizia!!! Bellissima!

Il mio cucinino Gabriele...che sorriso!!!


19 commenti:

carla ha detto...

ciao vane!!!
che bella tortina!!!
e che birbe questi bimbi!!!

*VaNe* ha detto...

Grazie Carla!!!
e direi di si...sono veramente delle pesti!!!
Ciao!!! Un abbraccio!!!

Caia ha detto...

una vera bontà, complimenti!
ciao ^__^

Le Ricette di Tina ha detto...

Anche io nn posso entrare in edicola hihihi..che bei bimbi complimenti!!!questo dolce poi..mmm mette una fame!!!buona giornata

*VaNe* ha detto...

Per Caia: Grazie di essere passata!!! Un bacio!
Per Tina: Grazie Tina...allora sono contenta di non essere l'unica a lasciarci un sacco di soldi in edicola!!!Un bacio!!!

I fiori di loto ha detto...

sembra squisita !! e quanto sono simpatici i tuoi cugunetti :) !!

*VaNe* ha detto...

Ciao!
Grazie delle visita e si sono simpatici anche se, come dicevo sopra, sono davvero delle pesti!
Però gli voglio un gran bene hai miei topini!!!! ;-)

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro ti auguro un bellissimo w.e. un abbraccio

La cuoca marzolina ha detto...

Ciao Vane,
sono appena ritornata dalla tua bellissima Toscana con la macchina piena di prodotti da cucinare ...
Bellissima la tua torta!! (e anche i tuoi "cittini"!!)

*VaNe* ha detto...

eheheh!!! Hai imparato qualche parola toscana!!!
Grazie per la torta!!!
Ho lasciato un commento nel tuo blog!
Ciao un bacione!!!

Stefania ha detto...

Che meraviglia questi bimbi ..e questa torta un bacione a tutti voi e felice fine settimana ciao

*VaNe* ha detto...

Grazie Stefania di essere passata!!!
Anche a te un buon fine settimana!!
Un bacione!!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciao carissima!!!buona domenica un bacione

alma ha detto...

Bella questa torta,ho giusto 5 pesche a casa e mi metto subito al lavoro,e i tuoi topini sono ancora meglio della torta!
Poi vedrai com'è venuta ti avviserò quando la posto, naturalmente con il tuo nome
Ciao a presto
Laura

Le Ricette di Tina ha detto...

Buongiorno tesoro..buon inizio settimana..un bacione

*VaNe* ha detto...

Ciao Laura!
Sono contenta che ti sia piaciuta...quando la posti verrò a vedere come ti è venuta!!!
Un bacione!

Le Ricette di Tina ha detto...

tesoro oggi ho avuto problemi al pc..guarda che fortuna!!!ti aspetto al mio contest mi raccomando non puoi mancare!!!un bacionee

Le Ricette di Tina ha detto...

ciao carissima!!ma tu sei iscritta su gz?

Le Ricette di Tina ha detto...

buongiorno tesoro..un bacione