Lasagne al pesto

Ciao!!!
Come state???
Eccomi di nuovo qui per farvi vedere un altra ricettina fatta il weekend scorso. Per il pranzo della domenica...mi sono dedicata alle lasagne!!!
Ora...non pretendete troppo da me! Il sugo era homemade, la besciamella pure ma il pesto e la pasta, scusatemi, ma l'ho comprata!!! -_-'
Non è poi la fine del mondo e una persona con poco tempo come me non può fare tutto da sola! No??
Perciò mi sono avvalsa di qualche aiuto.

Perdonatemi per questa volta...!^_^
Ho fatto due teglie di lasagne, una la classica lasagna con besciamella e ragù. Non vi spiegherò il procedimento perchè credo che tutti sappiate come fare e ognuno ha il suo modo.
Invece, una lasagna nuova che non avevo mai preparato e assaggiato è stata la lasagna al pesto. Molti di voi sicuramente la conosceranno ma credetemi a casa mia quando ci sono le lasagne sono sempre e solamente le classiche lasagne al ragù! Peraltro buonissime ma ho voluto provare!

Anche questa una preparazione molto semplice e gustosa e per chi non ha molto tempo come me, può avvalersi della pasta per lasagne già pronta e prepararle sarà veramente rapido!

Ecco gli ingredienti:

• 250gr pesto (scegliete quello migliore, io l'ho comprato in un negozietto dove c'è artigianale)
• besciamella q.b
• pasta per lasagne ( io ho usato quelle secche che non c'è bisogno neanche di lessarle)
• parmigiano grattugiato

La besciamella l'ho fatta con il Bimby che si è rivelato un ottimo aiutante, in 12 minuti una besciamella da URLO...non avrei mai pensato!!!

Vi metto gli ingredienti, chi non ha il Bimby può comunque procedere nel modo normale.

(questa dose mi è servita per una sola teglia)

• 1000g di latte (io uso quello intero)
• 50gr burro
• 100g farina
• un cucchiaino di sale
• q.b noce moscata (mia aggiunta)

Iniziamo con il preparare la besciamella, mettere tutti gli ingredienti tranne la noce moscata nel boccale. Impostare 12 minuti a 90° vel. 4. 

Non appena è pronta grattugiarvi un po' di noce moscata e aggiustare di sapore a vostro piacimento.

Aggiungere anche il pesto, la mia dose è indicativa perchè potete metterne a seconda dei vostri gusti. Cioè la quantità del pesto varia a seconda dei gusti e anche a seconda di quanto è forte il vostro pesto.

Mescolare il tutto.

Nella teglia versare un po' di besciamella con il pesto. Poi stendere uno strato di pasta e ricoprire di nuovo con la besciamella e pesto. A questo punto mettere qualche cucchiaiata di solo pesto qua e là e poi ricoprire la superficie di parmigiano grattugiato. Continuare così fino a fare 3 strati di pasta.

Prima della cottura.

Cuocere per 1 oretta nel forno già caldo a 200°C. Se vedete che la superficie prende troppo colore prima della fine della cottura ricoprire con carta stagnola.

A chi piace il pesto, questa lasagna è buonissima! La besciamella si sposa benissimo con il pesto.

Nelle foto vedete anche la classica lasagna al ragù...quella è sempre la numero uno!

E ora vi mostro la mia piccola e adorata nipotina che ha compiuto 5 mesi e ogni giorno fa i suoi piccoli progressi!!! Non è stupenda???

Un bacione, alla prossima...!

PS: Molto presto ci sarà una sorpresa per voi......! ;-)