Buongiorno!!!
Come state??
Finalmente ci risentiamo!!! Ultimamente sono stata molto impegnata per la preparazione del battesimo, ( che finalmente ora è passato!!!) e dal lavoro! -_-'
Ora però mi posso dedicare completamente al contest mio e di Vale!!!
Ho visto che ci sono ricette nuove...andrò subito a vedere e a inserire!!!
Ma ora parliamo di questo tanto atteso battesimo che vi avevo già annunciato!
Ragazze che faticaccia che ho fatto!!! Non avevo mai preparato un buffet per così tante persone, circa un centinaio...e la mia paura era quella di non riuscire a fare tutto in tempo!
Vi avevo detto che il buffet sarebbe stato diviso in due, da una parte cucina filippina e dall'altra cucina italiana, per accontentare un po' tutti!
Bene io ero l'incaricata della preparazione del buffet all'italiana...ed ero sola! Per fortuna il mio ragazzo e la mia zia mi hanno aiutato tantissimo e sono riuscita a fare quasi tutto!!!
Alcune cose le ha fatte anche la vicina di casa della mia mamma. Si è occupata di ordinare la torta, fare il secondo di carne e qualche dolce.
Bravissime e bravissimi tutti! E GRAZIE a chi mi ha aiutato!
La mia nipotina era bellissima, sembrava una principessa!!!
La gente è rimasta contenta, hanno mangiato, ballato e anche cantato! Tutto perfetto!
Appena sono arrivati hanno incominciato a mangiare, per fortuna sono riuscita a fare qualche foto prima che tutto finisse!
Le ho scattate moolto velocemente, perchè avevo tantissimo da fare, solo per darvi un'idea di quello che ho preparato e quello che c'era!!!
Io non ho mangiato praticamente nulla, ma ho recuperato qualche avanzo e la sera a cena mi sono rifatta! hihihi!!!
Ma ora veniamo, alle foto!!!
La prima è la mia bellissima pricipessa Tosca, il vestito della cerimonia.
 |
| Al centro la Tosca con i genitori e ai lati il mio ragazzo e io, padrino e madrina! |
 |
| La tosca con Fabrizio. |
 |
| La Tosca con la nonna!!! Cioè la mia mamma! |
 |
La Tosca in collo a me, il mio ragazzo e la mia mamma.
|
Questo era il cartellone sistemato sopra il buffet dei dolci, l'ha fatto fare la la mamma della Tosca nelle Filippine, poi glie l'hanno spedito.
La frase è in inglese, comunque più o meno il significato è:
"Appena le gocce d'acqua verranno messe su di te, sarai avvolta dal prezioso amore di Dio. Il Signore dall'alto ti benedirà, ti guiderà, ti proteggerà e ti manterrà al sicuro, sana e felice.
Dio ti benedica piccolo angelo."
Bellissime parole....
Ora veniamo al buffet!!!
Come ho detto non ho molte foto...!!! E quelle poche che ci sono, sono un po' un disastro!!!
Ci tengo a precisare che quasi tutte le ricette e le idee le ho prese dal sito di Cookaround! Veramente indispensabile!
Le ricette sono riuscite tutte bene, e hanno fatto la sua bella figura!!!
Ho avuto qualche intoppo, alcune ricette (anzi quasi tutte) non le avevo mai provate.
Iniziamo con il salato!
 |
Non poteva mancare l'acqua Tosca dedicata alla piccola! ahahaha!!!
|
Non ho fatto le foto, ma c'era anche l'aperitivo che era sistemato all'entrata.
La
Sangria, fatta dal mio zio con la ricetta della sua mamma spagnola! Quindi una Sangria doc!
Con vari
stuzzichini fatti di pasta sfoglia da me. Alcuni con i wustel, altri con prosciutto cotto e mozzarella o mozzarella e philadelphia.
Nachos con salsa messicana, patatine e noccioline.
Mini cornetti salati (ricetta presa da Cookaround) farciti con affettato misto.
I cornetti li ho fatti la settimana prima, cotti e surgelati. La sera prima li ho tirati fuori dal freezer a scongelare. Sono tornati morbidi e gustosi.
Crostini neri. L'impasto l'ha fatto la mia nonna.
Il suo impasto è famoso da quanto è buono!!!
Crostini rossi.
Profumati e piccantiii!!!
Crostini con mascarpone e pasta d'acciughe. Con sopra o una fettina di salamino toscano o dei capperini.
Mini piadine con dei rotolini di p.crudo, stracchino e rucola.
Semplici ma buonissimi!
Idea tratta da Luca Montersino.
Spiedini di crepes con p.cotto e philadelphia.
Erano delle crepes aromatizzate in modo diverso. Una con il concentrato di pomodoro, e una con del basilico tritato.
Anche queste, le ho fatte qualche giorno prima, congelate e poi tolte dal freezer la sera prima e poi farcite.
Anche questa idea presa da Cookaround.
Spiedini di ciliegino con mozzarelline
Il mio pezzo forte, mi sono piaciuti tantissimo!
Sono davvero carini e d'effetto!!! Per un buffet sono perfetti!
L'unica pecca...armatevi di pazienza e tempo!
Mini Hamburger
Idea sempre presa da Cookaround
Dato che era un pranzo a buffet, ho fatto le mie
Penne al cognac che purtroppo non c'è la foto ma che potete vedere
QUI.
E poi la classica
arista con i piselli, fatta dalla vicina di casa della mia mamma: la Gina.
Purtroppo non ho fatto molte foto dei piatti filippini! -_-'
Questi sono i
spaghetti di riso e noodels.
Poi c'era il
riso alla cantonese, il
pollo fritto e altri piatti che non conosco il nome!-_-'
Riso bianco per accompagnare i piatti.
E, per me, il pezzo forte.....gli spiedini di
carne marinata!!!
Cotti rigorosamente alla brace! Il mio fratello dalla 6 di mattina a cuocere più di 200 spiedini!
Buonissimi, sono i miei preferiti!
(questi nella foto, sono una piccola parte! Il vassoio era pieno pieno!)
Ora passiamo ai dolci!
Crostata, fatta dalla Gina (la vicina di casa della mia mamma)
Altra
crostata farcita con noci e sopra la meringa (buonissima!) sempre fatta dalla Gina
Panna Cotta nei bicchierini, guarnita con fragole. Fatta da me, ricetta sempre presa da Coockaround
I dolci ho preferito prepararli tutti il giorno prima.
Un altra variante di
panna cotta guarnita con caramello.
Poi ho fatto un vassoio di
tiramisù classico e uno di
tiramisù alle fragole.
Dolce ai Mars, fatto dalla mia Zia Elena che mi ha anche molto aiutato negli altri preparativi.
Dolce all'ananas, sempre fatto dalla Gina.
Rotolo farcito con Nutella e Mascarpone. I rotoli li ho fatti tutti io.
Rotolo farcito con panna e frutti di bosco.
Rotolo al cioccolato con ganache di cioccolato bianco e fragole.
E ora la tortaaaaa!!!!
L'unica cosa comprata...dal pasticcere! Non volevo accollarmi anche questa responsabilità!!!
Era una simil foresta nera, semplicemente pan di spagna al cioccolato bagnato con caffè e farcito con panna montata. Semplice ma buonissima!!!
Mamma mia che post lunghissimo!
Spero di non avervi annoiato!!!
Piano piano inserirò tutte le ricette del buffet...con tutti i link dei siti dove ho trovato spunto. ok???
Ci sentiamo prestissimo!!!
Un Bacioneeeee!!
