Rieccomi!!! Cordon bleu al forno

E anche io inizio ufficialmente il 2012 con una ricetta!!!
Finalmente!!!

Una ricetta semplice ma che piace tanto a tutti, specialmente hai bambini, i Cordon Bleu.
Chi non li ha mai visti nei banchi frigo o surgelati nei supermercati?? Beh io devo ammettere che ogni tanto li ho anche comprati! Quando non sai cosa cucinare e non hai neanche tanta voglia di stare hai fornelli allora li tiro fuori dal freezer e li cucino!!! -_-'
Non sono cattivi ma volete mettere quelli fatti in casa con tanto ripieno dentro?;-) Tanto prosciutto cotto ma sopratutto con tanto formaggio filante dentro???
Però l'idea di dover prendere le fettine di petto di pollo e poi unirle insieme dalla panatura, non mi dava tanta fiducia! Ho sempre pensato che il ripieno sarebbe uscito in cottura. Allora navigando nel web, come sempre, mi sono imbattuta su una ricettina molto invitante.
L'ho subito voluta provare perchè la carne era macinata, me ne sono fatta una bella scorta che ho messo in freezer, così al momento del bisogno le tiro fuori e bye bye Cordon Bleu del supermercato!!!

La ricetta l'ho presa sul sito di Cookraund ed è di Susabis ecco il link: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=100100

Io ho raddoppiato le dosi, proprio perchè volevo averne una bella scorta. A me ne sono usciti 12, per farli belli tondi ho usato quell'attrezzino (scusate non so come si chiama) che si usa per fare gli hamburger, è di plastica.
Penso che si trovi in qualsiasi supermercato.

N.B
La ricetta è per il bimby, ma si può fare tranquillamente anche senza. Potere tritare la carne nel robot o tritacarne oppure comprarla già macinata. Poi si procede come scritto sotto.

Ecco gli ingredienti:
(metto la dose per farne circa 6)

• 100g parmigiano
• 500g petto di pollo o tacchino (io ho usato tacchino)
• 1 uovo (per la dose doppia, sempre 1 uovo)
• 1 cucchiaio farina
• 1 cucchiaino sale
• fette di prosciutto cotto q.b
• sottilette q.b (io ho messo sia la sottiletta che il galbanino a fette)
• 2 uova per la panatura
• pangrattato q.b

Tagliare a cubetti il pollo o tacchino crudo e tritarlo nel bimby 20" vel 4. Aggiungere il parmigiano grattugiato, l'uovo, la farina e il sale.

Frullare 20" vel. 4

L'impasto sarà di consistenza piuttosto soda.

Formare delle fettine (io come dicevo ho usato l'attrezzino), adagiare sopra il p.cotto e la sottiletta e richiudere con un altra fetta di carne, cercando di chiudere bene i bordi.

Passarli nelle uova leggermente sbattuti e poi nel pangrattato (io ho fatto una doppia impanatura).

Spennellare la carta forno, messa su una teglia, con dell'olio evo e anche la superficie del Cordon bleu.

Cuocere in forno caldo a 180°C per 20-25 min.

Potete anche friggerli, io ho optato per un metodo più salutare!

Le miei impressioni?? Sono molto buoni e di sapore assomigliano tantissimo a quelli comprati! Quando li rifarò voglio provare a non mettere né uova né farina. Credo che l'impasto resterà comunque compatto, come quando faccio gli hamburger con la carne macinata.

Comunque davvero buonissimi!!! Bella idea!!!

Alla prossima, ciaooo!!!! ^_^