E finalmente......i VINCITORI del contest "Lo spuntino di Mezzanotte"!!!

Ciao a tutti!!!
Mamma mia da quanto tempo non ritorno qui nel mio piccolo spazietto, la mia cucina virtuale!
Mi dispiace davvero tanto di aver abbandonato questo posto per un po'...ma ci sono state tante cose che sono successe e come sempre tanti impegni.
Però non mi sono mai dimenticata di voi, del mio blog e sopratutto del contest "Lo spuntino di Mezzanotte"!
Scommetto che vi siete chieste tante volte quando sarebbero stati proclamati i vincitori e se mai fossero stati proclamati (hihihi)!!! Ma ci siamo e alla fine il momento è arrivato!!!

Sono davvero felice del successo che ha avuto il contest organizzato da me e la mia carissima compagna Valentina (qui il suo blog)!
Ogni ricetta è stata guardata, letta e apprezzata! Ci sono piaciute tutte infatti, presto ci sarà anche il pdf con la raccolta di tutte le vostre meravigliose ricette golose!!!
Io e la Vale siamo state indecise, non sapevamo quale ricette scegliere...se fosse stato per noi avremmo fatto vincere ogni ricetta ma i premi erano soltanto due quindi alla fine abbiamo dovuto scegliere!

MA.......
prima di dirvi chi sono i vincitori o meglio le vincitrici....vorrei ringraziare tantissimo e di cuore la mia compagna di avventura, direi sopratutto amica che mi ha sopportato e supportato in questo periodo con email, messaggi ecc ecc! e che sono felicissima che ci sia stata lei accanto a me!!!
Spero che non sia la prima e l'ultima volta che organizziamo un contest insieme! Giusto Vale???!!!! ^_^
Voglio ringraziare anche voi partecipanti per aver partecipato con tante ricette, come ho già detto ricette veramente fantastiche, e sopratutto di essere state pazienti con noi che siamo arrivate così in ritardo a proclamare i vincitori!!! Perciò GRAZIE DI CUORE!

E ora il momento tanto atteso (chi di voi ha resistito a leggere tutto fin qui senza sbirciare i vincitori???)......................................................................................................................................................................ma non voglio tenervi troppo sulle spine...ebbene eccoli quà:


Per la categoria salato vince il blog Pasta e Pasticcino con la ricetta " Cookies...al parmigiano & pomodoro"!!!

Complimenti Simo!!! Un idea veramente originale e veloce! Proprio quello che chiedeva il nostro contest!!!
Non avevo mai pensato a dei cookies salati...ma l'idea a noi ci è piaciuta davvero tanto! E crediamo che sia una gustosissima ricetta da ricordare per uno spuntino di qualsiasi ora!!!
L'abbinamento parmigiano e pomodoro è perfetto e io potrei aggiungere che potremmo farli con i gusti che più ci piacciono o comunque che abbiamo in casa a quell'ora!!! Hihihi!!! In più sono veramente veloci e questi ci piace!!!
Ecco perchè la nostra scelta è caduta su questi Cookies!!!
Di nuovo complimenti per la ottima ricetta!!!

Ecco il tuo bellissimo premio...io direi molto utile!!! Magari nel tuo blog vedremo qualche buonissima ricetta di questo libro!!! ^_^

Per la categoria dolce vince il blog Due cuori e una padella con la ricetta "Chocolate Sandwich"!!!

Complimenti ad entrambi!!!
Ci avete fatto una gola pazzesca con questo sandwich golosissimo e cioccolatoso!!! (un vero attentato alla mia dieta ma me lo mangerei anche ora in questo momento!!!hihi)
Questa ricetta è semplice e veloce e rispecchia il tema del contest. Quasi tutti in casa abbiamo semplicissimi ingredienti come uova, pancarrè, latte e cioccolato! E si può creare questa delizia!
Bravissimi un'idea veramente golosa e semplice come piace a noi!!!

E voi vi portate a casa questi due bei premi che speriamo usiate per qualche delizia che ci mostrerete!!!;-)

Eccoci qua...alla fine di questo post!!!

Prego le vincitrici a contattarci per email per avere gli indirizzi per spedire i premi.
La mia email pasticciandotraifornelli@gmail.com. Grazie!!!

Per tutte le altre/altri che hanno partecipato dico di nuovo GRAZIE! Il contest ha avuto successo per merito vostro!!!

Ragazze ho un sacco di ricette da mostrarvi! Ho fatto la collezione di fotografie! Giuro che presto ritornerò per mostrarvele!!!! ^_^
Spero che continuate a seguirmi nonostante la mia assenza un po' troppo prolungata!!! 


Un bacione e alla prossima!!!!
Ciaooo!!!

Contest chiuso e...un dolcetto dell'ultimo minuto!

Buongiorno a tutte e......buona Domenica!!!^_^
Come state ragazze?

Il contest si è chiuso ieri sera a Mezzanotte perciò...in bocca al lupo a tutte/tutti voi!!!
Volevo ringraziarvi per quante hanno partecipato al contest mio e di Vale "Lo spuntino di Mezzanotte"!
Sono arrivate molte ricette, tutte molto gustose e buonissime e noi non sappiamo veramente chi scegliere! hihihi!!!
Domani aggiornerò la lista con tutte le ricette che sono arrivate sul filo del rasoio! E prossimamente vi annunceremo i vincitori!!!
Per i premi, se ve li siete persi, potete andare a vedere QUI e QUI!

Mercoledì scorso ho pasticciato un dolcetto molto semplice ma comunque goloso!!!
Di solito io faccio la crema alla Montersino, è veloce e viene sempre buonissima! Ma dato che ho il Bimby e molti dicono che la crema con il Bimby viene benissimo ho voluto provare!
In questo caso non è una crema pasticcera, non so come definirla forse la chiamano Crema Bimby...non era male ma secondo me con qualche modifica può migliorare molto! Inoltre io preferisco comunque la crema pasticcera!

Zuppetta di crema e pesche sciroppate.
Ecco gli ingredienti:

• 1 pan di spagna piccolo (io ne avevo una metà in congelatore e ho usato quello)
• pesche sciroppate
• 2 uova
• 90g zucchero
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia (la ricetta ve la farò vedere prossimamente!)
• 0,500g latte
• 20g farina (io la prossima volta metterò la maizena, la farina non mi piace)

Ho messo nel boccale del Bimby lo zucchero e l'ho polverizzato 7sec a velocità 8.

Dopo aver radunato nel fondo lo zucchero a velo mettere nel boccale il latte, la vaniglia, le uova e la farina.

Far cuocere 7 min, 90°, antiorario vel 3.

Io ho prolungato la cottura di 2 minuti, perchè alla fine dei 7minuti mi sembrava troppo liquida! Quindi finiti i 7 minuti controllate e se necessario prolungate il tempo fino a che non raggiunge la consistenza desiderata.

Tagliare le pesche sciroppate a pezzetti.

Una volta pronta la crema, metterla in una ciotola a raffreddare unendo anche le pesche a pezzetti.

Avevo delle pesche sciroppate che avevo fatto io l'estate scorsa e che devo cercare di consumare prima che non siano più buone!!!

Per comporre il dolce, basta mettere in una ciotola il pan di spagna a fette bagnate con il succo della pesca sciroppata e poi mettere un bello strato di crema con le pesche,. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti e con qualche pesca lasciata intera fare qualche decorazione.

Inutile dire che questo dolce è più buono il giorno dopo, quando ha riposato un po'.

Se no avete le pesche sciroppate potete usare quelle fresche sarà comunque buonissimo!!!

Da domani inizio ufficialmente la dieta e ne vedrete delle belle!!!^_^

Un bacione e alla prossima!!!

Ciaoooo!!!

Messicano...una cucina piccanteee!

Ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Scusate tantissimissimo per la mia assenza!!! -_-'
Mi siete mancati tantissimoooo!!!!
Purtroppo non potrò essere presente quanto lo ero prima seguendovi tutti i giorni, però cercherò di starvi dietro quanto posso e seguire tutte le vostre stupende ricette!!! ^_^
Ho visto che avete continuato a partecipare al contest mio e di Vale e di questo ne sono felicissima! Domani andrò subito a vedere tutti i spuntini di mezzanotte che mi sono arrivati! E vi incito a mandarmene ancora perchè il contest terminerà tra qualche giorno terminerà e non so neanche come faremo io e la Vale a scegliere chi vincerà!!!

Qualche sera fa' abbiamo deciso io e la mia cognata Daisy di fare una cena messicana!!!
Così ci siamo divise i compiti, io ho fatto l'antipastino e lei uno buonissimo ma più che mai piccantissimo chili con carne!!!
Ragazze non vi sto a dire quanto la mia bocca quella sera era infuocata! Abbiamo decisamente esagerato con il chili!!! Però era tutto davvero squisito e la nostra piccola cenetta messicano style c'è piaciuta!!!
Mi domando come fanno i veri Messicani a mangiare il cibo così piccante e parlo io che lo tollero abbastanza...!!!

Chili con carne

La ricetta è della mia cognata Daisy e l'ha cucinato lei.
La ricetta diceva 2 cucchiai di chili in polvere, noi ne avevamo messo 1 solo e siamo infuocate!!!
Perciò io andrei con mezzo cucchiaino, poi nel caso aggiungete!^_^

Per 6 persone (anche se la dose è abbondante):

• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 700g carne macinata
• 2 scatole di fagioli messicani
• 1/2 peperone rosso (se è grande)
• 1/2 cucchiaino di chili in polvere
• 1 cucchiaino di paprika 
• 700ml di passata di pomodoro
• sale
• olio

In una padella, far rosolare con un filo d'olio la cipolla e l'aglio tritati molto finemente.

Una volta rosolati aggiungere la carne macinata e far rosolare anche questa.

Nel frattempo tritare il peperone rosso a brunoise quindi a cubetti molto piccoli.

Quando la carne è rosolata aggiungere i peperoni, la paprika e il sale. Far cuocere 5 minuti e poi aggiungere la passata di pomodoro.

Cuocere per altri 15 minuti poi mettere i fagioli scolati dalla loro acqua e il chili in polvere.

Far andare per altri 5 minuti, assaggiare per aggiustare di sale e di chili.

Servire caldo con dei tacos o del riso bianco bollito (come abbiamo fatto noi).

Davvero buono!!!

Io, invece, ho fatto i classici nachos al forno! Sono molto semplici ma io credo anche mooolto golosi con tutto quel formaggio fuso!!!

Ognuno ci può mettere quello che vuole, io ho dato libero sfogo alla mia fantasia!!!

Avevo fatto una teglia che è stata spazzolata in tre secondi, ho dovuto strappargliela di mano per fargli una foto!!! hihihi!!!

Nachos al forno

Le dosi sono ad occhio, ognuno ne mette quanto ne vuole. E più condimento c'è e più sono buoniiii!!! ^_^

Di solito si mette il cheddar come formaggio, io qui da me non lo trovo e l'unico che gli assomiglia (o almeno credo perchè il cheddar non l'ho mai mangiato hihih!!!) è il Gauda.

• 1 sacchetto di patatine nachos (preferibilmente non salate)
• una manciata di olive verdi
• 1 scatoletta di mais 
• un cucchiaio di cipolla tritata
• una manciata di peperone rosso (quello avanzato dal chili, tagliato sempre a cubetti)
• qualche cucchiaiata di chili con carne
• formaggio gauda a volontà!

In una teglia che va in forno ma che sia presentabile da mettere a tavola, fare uno strato sul fondo di nachos. Sopra mettere le olive tagliate a rondelline, il mais, mezzo cucchiaio di cipolla, un po' di peperone rosso, qualche cucchiaiata di chili con carne (facoltativo ma ci sta molto bene) e per finire cospargere con il gauda grattugiato con la grattugia a fori grandi.

Io poi ho fatto un secondo strato di nuovo proseguendo con i nachos, poi di nuovo tutte le altre cose rimaste finendo con un bello strato di gauda grattugiato.

Ho messo in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti o comunque fino a che il formaggio non si è sciolto.

Servire caldo e attenzione a non scottarvi le dita!!! ^_^

Vi volevo, inoltre, svelare qualcosa in più riguardo al secondo premio del contest mio e di Valentina: Lo spuntino di Mezzanotte.

Per la categoria dolci vi avevo già fatto vedere QUI i premi...mentre per la categoria salato potete andare a vedere sul blog della mia carissima Valentina!!! Spero tanto che anche questo premio vi piaccia come vi sono piaciuti quelli della categoria dolci!!!

Il contest terminerà il 16-06 perciò affrettatevi e continuate a partecipare con tante buonissime ricette! Noi ci contiamo! ^_^

Ragazze tra poco, per la prova costume, inizierò la mia dieta -_-'..................
Domani si va dalla dietologa e addio a tutti i miei dolcetti e sfiziosità! Vedremo cosa mi dira la "terribileeeee" dottoressa combatti ciccia! ahaha!!!

Un bacione a tutti/e!!!
E buonanotte!!!!
Ciaooooooooo!

Oggi vi svelo...uno dei premi del contest Lo spuntino di Mezzanotte!

Buongiorno a tutti!!!
Allora eccoci finalmente alla presentazione di uno dei premi del contest mio e della carissima Valentina Lo spuntino di Mezzanotte!

Da un mese a questa parte sono arrivate moltissime ricette! Tutte fantastiche e golose!

Ma ancora manca un mese e fino al 16 giugno potete, anzi dovete (!) partecipare con altre ricette!!! ^_^

Ci conto!!!!!!!!!!!!!

Ma, oggi non ve la voglio fare taaaanta lunga!
Lo so che molti di voi già sono andati a sbirciare quello che c'è sotto (vi vedoooo ^_^)....mah....ai più pazienti che si gustano il momento si suspense....vi dico che questo è il premio per la categoria Dolci.
Ovviamente tutti i premi sono scelti da noi due perciò speriamo che vi piacciano e sopratutto che siano utilizzati!!!
Siccome che tra poco arriverà l'estate (speriamo che arrivi almeno!) abbiamo pensato a un premio che vi sarà molto utile quando farà caldo ma caldo caldo caldo!!!
L'altro premio, invece, è per chi ama decorare i dolci e vuole un aiuto in più!!!

Ma come ho detto la faccio poco lunga.... hihihi!!!
Quindi il primo o la prima classificata nella categoria dolci vincerà.............

Allora sono due piccoli premi che a nostro avviso sono molto utili, specialmente per chi ama cucinare i dolcetti e i gelati!

- Un siringa decora dolci in silicone

- Formine per ghiaccioli e io direi anche gelato, sempre in silicone

 Noi speriamo che il premio per la categoria Dolci vi piaccia!!!

 Prossimamente vi sveleremo anche quello per la categoria Salato...... ^_^ Non perdetevelooo!

Ciao e alla prossima!!!
Un bacione!!!

Petto di pollo al cartoccio

Buongiorno a tutti!!!
Mamma mia è ritornato il freddo! Ma quando se ne andrà veramente???
Io per consolarmi, ieri ho fatto qualche esperimento in cucina...non sapete come mi sono rilassata! Ero sola soletta in casa, anzi c'eravamo io, il mio computer, il gatto con il gattino e i suoi miagolii.
Ah...e c'era anche quel maledetto dolore post'operatorio di quel cavolo di dente del giudizio, che mi ha fatto e mi fa ancora penare benché non ci sia più!
Mi sono promessa che quando potrò mangiare di nuovo....vado direttamente al ristorante! hihihi!!!

Ritornando al discorso iniziale, ero in totale relax...e mi son detta perchè non preparare qualcosa?? E allora ho preparato i Muffin al caramello. Non ho trovato una ricetta in particolare e allora sono andata di fantasia...ma ancora devo perfezionare il tutto, perchè il caramello non si sente molto dentro l'impasto, voi avete qualche idea o qualche consiglio???!!!

Comunque oggi, vi volevo mostrare tutt'altra ricetta.
Un buonissimo secondo di carne, direi anche leggero e saporito!
Premetto che non avevo mai fatto nulla al cartoccio ma ora che ho "scoperto" questo metodo di cottura ci cucinerei tutto! ^_^
Un po' di sere fa' non sapevo cosa cucinare al mio ragazzo e così mi sono messa a guardare in frigo cosa potevo cucinare...ed ecco l'idea di fare il petto di pollo in un modo nuovo.
A me piace molto questa carne, la mangio spesso e ogni volta cerco di proporla in modo diverso.
Magari voi l'avete già mangiato così, la ricetta è molto semplice ma a me piaceva farvela vedere perchè a noi (sì perchè ragazze sono riuscita a mangiarlo...dopo una bella dose di antidolorifico eh..) ci è piaciuto tanto!!!
Tutto quel sughetto che si crea è adattissimo per fare la scarpetta!!! Il petto di pollo rimane tenero tenero e sopratutto saporito dalle verdurine!!!

Ecco gli ingredienti per 3 cartoccini monoporzione:

• 3 fettine di petto di pollo (potete usare anche il tacchino)
• 20 pomodorini datterino
• 1 zucchina
• 2 sottilette
• origano
• finocchietto selvatico fresco
• sale, pepe
• olio evo

Componete ogni singolo cartoccio così:

Prendete una fettina di petto di pollo e tagliatela a striscioline che poi adagerete sopra una quadretto di carta stagnola. Salate e pepate.

Tagliate la zucchina a rondelline non molto spesse e anche queste posizionatele sopra il petto di pollo, creando uno strato.

Spaccate a metà i pomodorini e componete un'altro strato sopra le zucchine. Salate e pepate, mettete anche un po' di origano sopra e un po' di finocchietto selvatico tritato fino fino.

Se non avete queste spezie, potete mettere anche del basilico fresco.

Aggiungete un filo d'olio evo e chiudete bene il cartoccio. 

Poi, alla fine ho pensato anche di metterci metà sottiletta, quindi se lo volete ancora più gustoso, mettete sopra anche quest'ultima e chiudete.

Con il coltello fate un piccolo taglietto in modo che in cottura esca il vapore.

Fare nello stesso modo gli altri cartocci.

Forno caldo a 200°C per 15 minuti, comunque controllate.

Spero vi sia piaciuta!!!

Un bacione e alla prossima!!!

Ciao!!!

Auguri mamma e....3 nuovi premi! ^_^

Buongiorno e buona domenica!!!
Come state??
Oggi è la festa della mamma!!! Purtroppo oggi non potrò vedere la mia, perchè qui da noi è venuto in visita il Papa e c'è un po' di traffico, strade chiuse ecc...quindi gli ho fatto l'auguri per telefono -_-'
Ma le rinnovo i miei auguri qui, facendoli non solo a lei ma a tutte le mamme!!!
AUGURIIII!

Volevo ringraziare tantissimo e di cuore Rita del blog Distrazioni sfiziose...in cucina per aver pensato a me, regalandomi questo premio:

Se non conoscete Rita, andate a vedere il suo blog! Davvero moolto carino e con tante cose super buone!
In questo caso devo rispondere a delle domande...vediamo!

- Qual'è la tua rivista di moda preferita?

Io preferisco le riviste di cucina ma qualche volta ho comprato Elle Magazine.

- Chi è il tuo cantante/band preferito?

Non ho un cantante preferito in assoluto, ultimamente mi piace molto Jovanotti sia come cantante che come autore.

- Chi è la tua youtube guru preferita?

Non seguo molto i video di cucina su youtube, ma spesso ho guardato Clio che fa tutorial di make up o AlicelikeAudrey che si occupa sia di make up e cucina. Ma non le definirei le mie guru.

- Qual'è il tuo prodotto make-up preferito?

Nonostante guardo tutorial sul make up, non so truccarmi! Di solito metto matita nera, mascara e lucida labbra!

- Dove ti piacerebbe vivere?

Amo molto il paesino Anghiari per i paesaggi e la tranquillità. Amo la Toscana.

Mi piacerebbe vivere in un bel casolare toscano in mezzo alla campagna, con una bella vista nei campi. Avete presente quei bellissimi campi di girasoli?? Che bellezza!

- Qual'è il tuo film preferito?

Non ho un film preferito in assoluto. Ce ne sono tanti, ma uno in particolare è la saga di Twilight. Ho letto tutti i libri e visto i film.

- Quante paia di scarpe possiedi?

Direi fin troppe!!!

Amo le scarpe con il tacco alto, quando ne adocchio un paio le devo comprare assolutamente anche se le volte che le indosso sono poche! Ma io le compro lo stesso! ahaha!

- Qual'è il tuo colore preferito?

Non ne ho uno, vado a seconda dei momenti! Mi piace il giallo, il blu elettrico e il verde acceso.

Ma non è finita qui!
Ringrazio anche Tiziana del blog l'Ombelico di Venere per avermi dato questo premio

Grazie di cuore!!!
Anche lei se non la conoscete andate a trovarla, ha un blog davvero fantastico che seguo sempre molto volentieri!!! Con delle ricette deliziose!

Dovrei dire 7 cose che mi riguardano:

- Mi piace molto guardare la tv e film
- Amo stare in casa il fine settimana, rilassandomi
- Adoro i miei animali, gatti sopratutto!
- Mi piace andare in giro per le mie colline a vedere dei bellissimi panorami
- Il mio difetto è che puntualizzo troppo, vorrei che tutti facessero le cose come le farei io
- Mi fido troppo spesso delle persone anche se poche se lo meritano davvero
- Ho imparato che prima di parlare devo pensare diecimila volte ma ci sono argomenti che mi fanno infuocare subito e quindi non riesco a trattenermi

E ora dovrei nominare 15 blog che mi piacciono sia per questo premio sia per quello precedente.

Ma ragazze ognuna di voi ha un bellissimo blog che merita di essere seguito, delle volte mi perdo qualche vostro post, ma per quanto posso cerco di seguire tutte! Questa cosa vale anche per i maschietti!

Perciò questo premio lo passo a tutte/i voi...ve lo meritate!!!

Ed, infine, ringrazio tantissimo il blog La borsa di Mary Poppins per quest'altro premio

Il premio "Your blog is great" è destinato ai blog che colpiscono l'attenzione per la grafica, la simpatia e in particolare l'impegno di rendere il proprio blog sempre il migliore.

Sono contenta che il mio blog ti abbia colpito per queste ragioni!!! Grazie, sono davvero onorata!

La borsa di Mary Poppins è un blog che conosco da poco, ma che sono contenta di aver conosciuto.

Un blog originale sia con le sue buonissime ricette sia con altre idee molto creative!

Andate a vedere!

Anche qui altre 10 blogger da nominare, in questo caso non mi sottraggo e nomino:

1. La cucina facile di Vale
2. Dolce meringa
3. Rosa e io
4. Le ricette di Tina
5. Ritroviamoci in cucina
6. L'ombelico di Venere
7. Tentazioni irresistibili
8. Cuochilla - Camilla ai fornelli
9. Carotina abbrustolita
10. Asinochileggerancora

Tutte blogger fantastiche. Ci sono alcune che conosco di più e si è instaurata una vera e propria amicizia altre che sto imparando a conoscere.

Ma tutte loro hanno un blog fantastico, che raffigura la loro personalità e la loro passione.

Io vi passo questo premio, sperando che lo accettiate!

Ragazze/i a domani, con una ricettina facile, veloce e anche un po' dietetica!!!

A domani!!!!

Un bacione!

Mini hamburger

Buongiorno!!!
Finalmente il sole è tornato ma a quanto dicono non vorrà restare a lungo e come al solito nel fine settimana ci sarà qualche perturbazione!!!
Ma io tengo duro e aspetto l'arrivo del caldo e dell'estate!!!
Ieri mi sono operata per togliere il dente del giudizio! Così anche il mio giudizio se n'è andato...ahahah scherzo!
Sono un po' acciaccata, con 6 punti in bocca e l'impossibilità di mangiare roba solida...
Prendo il lato positivo della cosa, ovvero mangio di meno...forze butterò giù qualche etto! ihhii!
La verità è che stanotte, sembravo una donna in cinta, avevo un sacco di voglie come mangiare un bell' hamburger, pizza, un bel piatto di pasta e tantissime altre cose perchè tutto il giorno non avevo messo in bocca niente!
Ma non demordo e per oggi mi preparerò una bella vellutata di porri! ^_^

Però oggi, non vi voglio proporre minestrine e vellutate ma voglio darvi la ricettina dei favolosi mini hamburger che ho preparato per il buffet della mia nipotina (QUI).

Devo dire che sono molto soddisfatta di questi piccoli e deliziosi hamburger perchè sono bellissimi da vedere, fanno un figurone ai buffet o anche pic nic e sopratutto di possono preparare in anticipo!!!
La ricetta l'ho presa dal sito di Cookaround e la potete vedere anche QUI.

L'unica cosa negativa è che vi dovete armare un po' di pazienza, ma vi giuro che poi tutto sarà ripagato!

Ecco la ricetta per circa 90-100 panini da 15g:

• 500g farina manitoba
• 500g farina 0
• 30g lievito di birra (io ho usato il lievito madre essiccato)
• 60g olio evo
• 500ml latte freddo
• 20g sale
• 20g zucchero
• 1 cucchiaino di malto (io ho usato il miele)
• 3 uova intere

Io ho usato la planetaria, ho messo tutti gli ingredienti tranne le uova e il sale. Le prime sono state aggiunte una per volta intanto che l'impastatrice impastava. Il sale l'ho aggiunto quasi alla fine.

Lavorate per circa 5 minuti.

L'impasto sarà un po' appiccicoso ma non preoccupatevi, dopo la lievitazione sarà più lavorabile.

Fate lievitare al coperto fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.

A questo punto armatevi di santa pazienza e fate delle piccole palline di 15g l'una (aiutatevi con la bilancia) e mettettele nella teglia coperta di carta forno, coprite con un canovaccio e fate lievitare di nuovo  per circa 40 minuti.

Prima di infornare spennellate con del latte e se volete sopra mettere un po' di semi di sesamo.

Mettete in forno caldo a 200°c per 15 minuti.

Una volta cotti fate raffreddare.

Se li volete mettere in congelatore, basta una volta freddi metterli dentro le buste da freezer e congelate.

Una volta che li volete usare, li tirate fuori, lasciate scongelare e poi farcite.

Per la farcitura:

Io ho fatto i classici hamburger, ma potete farcirli anche con hamburger di pesce o di pollo!

• 500g carne macinata
• 2 salsicce
• 1 cucchiaio salsa worcester
• sale, pepe
• insalata
• ketchup
• formaggio tipo emmenthal (io ho usato il gauda)

In una ciotola mettete la carne macinata, la salsiccia privata del budello, la salsa worcester, sale e pepe.

Amalgamare bene il tutto.

Stendete la carne tra due fogli di carta forno con uno spessore di mezzo cm. Con un coppa pasta di diametro uguale ai panini, fate tanti dischetti di carne quanti i panini.

Cuoceteli in una padella antiaderente, senza olio.

A questo punto, se volete congelare anche la carne basta lasciarla raffreddare, metterla nelle buste del freezer e congelare.

Mi raccomando, se li congelate usate carne fresca e non congelata in precedenza.

Quando li volete usare, togliete i mini hamburger dal congelatore, lasciate scongelare e ripassate la carne in forno o al microonde per riscaldarla.

Una volta che volete preparare i panini, farcirli in questo modo: sulla base mettete un po' di ketchup poi una fogliolina d'insalata, la carne, un pezzettino di formaggio (se la carne è calda il formaggio si scioglierà) e di nuovo un po' di ketchup. Richiudete il panino e infilzare con uno stuzzicadenti.

Io li ho trovati molto carini di bambù, perfetti per il finger food.

Se volete possiamo anche metterli nei pirottini di carta.

Sono buonissimi e pratici perchè si mangiano in un sol boccone!

Con questa ricetta partecipo al contest Tante idee per un buffet del blog Delizie da mille e una notte:

Al contest Pickniamo del blog Peccato di gola, sono perfetti anche per un pic-nic all'aperto!

 

Colgo l'occasione per ricordarvi il contest mio e di Vale " Lo spuntino di Mezzanotte". Inoltre, ringrazio tutti perchè state partecipando in molti e noi siamo contentissime!!! Ma ragazzi/e non vi fermate!!! Continuate a partecipare perchè avete tempo fino al 16 Giugno per inserire tanti deliziosi spuntini!!!

Tra pochissimo vi sveleremo uno dei due premi!!!!

Perciò teneteci d'occhiooooo!!!